La storia dell’Azienda Agricola Allori è un racconto di resilienza e amore per il territorio di Lacona. Ecco un riassunto dei punti chiave: Le radici (Anni ’50): Tutto inizia a metà del secolo scorso con il nonno di Guido Allori. All’epoca era una tipica azienda agricola multifunzionale che si divideva tra coltivazioni diverse e allevamento. La scelta della vite: Con il passare dei decenni, la famiglia intuisce che i terreni esposti a sud verso il golfo di Lacona sono perfetti per il vino. Decidono quindi di specializzarsi, puntando tutto sulla qualità piuttosto che sulla quantità. La filosofia di Guido: Sotto la guida di Guido Allori, l’azienda sceglie la strada dell’artigianalità estrema. Nonostante la piccola dimensione (circa 5 ettari), Guido diventa un paladino dei vitigni autoctoni (Aleatico e Ansonica), rifiutando le mode dei vitigni internazionali. Il successo dell’Aleatico: La storia della famiglia si consacra con la produzione dell’Aleatico Passito DOCG, realizzato ancora oggi con il metodo antico dell’appassimento naturale al sole su graticci, diventando uno dei produttori più premiati e rispettati dell’Isola d’Elba.